بالصور طريقة عمل الهامبورجر البيتى والكايزر البيتى

البرجر الجامد وصل وماكدونالدز اعلن اعتزاله
مقادير البرجر
نصف كيلو لحم مفروم
بشر بصله بشر فصين ثوم
ملح فلفل شطه ملعقه قرفه
بيضه
نصف كوب بقسماط مطحون او بشر خبز بلدي
الطريقه
ناخذ نصف كميه بشر البصل وتشوخ في طاسه بشويه زيت ونضع الثوم ويشوح معها تترك لتبرد نضع اللحم النصف الثاني من البصل مع التوابل مع البيض مع البقسماط ونضع البصل المشوح ويخلط جيدا ويدخل الثلاجه حوالي نصف ساعه حتي يتماسك ثم تبلل اليد بالزيت ويشكل ويحمر في طاسه تيفال بشويت زيت قليله علي الجانبين ونهدي النار لتمام النضج وبالف هنا وشفا 

مقادير الكيزر
نصف كيلو دقيق
باكو خميره فوريه
ملعقه بكنج بودر
ملعقه ونصف لبن بودره
ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره سمن
ملعقه كبيره سكر
ذرة ملح
كوب مااء دافي
الطريقه
نضع الخميره مع السكر مع ربع كوب ماء دافي ونقلب جيدا ثم تترك في مكان دافي لتخمر حوالي عشر دقائق نضع الدقيق مع باقي المكونات ويقلب معا تم نضيف الخميره ونقلب ونضع الماء شويه ونقلب وشويه ونقلب حسب الحاجه حتي يتكون لدينا عجين متماسك لا يلتصق باليد يغطي ويترك في مكان دافي ليختر حوالي ساعه ثم يشكل كرات توضع في قالب دهون سمن ونحضر لتزين الوجه صفار بيضه مع ملعقتين لبن وملعقه قرفه ويهلط معا وبالفرشاه علي وجه الكيزر لتثبيت السمسم علي الوجه وتترك لتخمر مرة اخري حوالي نصف ساعه ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حوالي ٢٠دقيقه حتي يحمر الوجه